LA RECETA DEL MES: LOMO CON SALSA DE NARANJA

 

Un plato exquisito, fácil y con sabor.

 

 

Ingredientes y cantidades para 4 raciones

• ¾ de kg. de lomo de cerdo en un trozo
• Zumo de 5 o 6 naranjas
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 copa de vino de Oporto
• sal
• 2 naranjas (para la decoración)

 

Elaboración

1.       Atar con un cordel el trozo de lomo.

2.       Salar y colocarlo en una fuente refractaria con el aceite.

3.       Rociar con el zumo de naranja y el Oporto.

4.       Poner en el horno, previamente caliente a 180º, durante una hora.

5.       Sacar, desatar y decorar con rodajas de naranja. Se puede acompañar de pasta hervida al dente y condimentada con un poco de mantequilla, arroz blanco o daditos de patata fritos.

6.       Cortar en rodajas, servir y ¡¡¡que aproveche!!!